豚肉は食べやすい大きさ、ナスは斜め切り、玉ねぎは薄切り、アーモンドは半分に割っておく。

フライパンにごま油を入れ、豚肉と豆板ジャンを炒め、玉ねぎ、ナスを加えて軽く塩・胡椒をして炒める。

2にａを加え全体に混ざったら、ｂを入れとろみがついたらご飯にかけ、キャベツ、ひねりごまと貝割れをのせる。