ピリッと辛味を効かせた我が家の筍メンマ風です。おつまみにorご飯のお供に。我が家の筍定番料理の１つです。
このレシピの生い立ち
筍の真ん中から上は好きですが根元の方はあまり食べない我が家。なのでその根元を消費すべく毎年作るのがこのメンマ風です。（または筍ご飯）色々アレンジも出来ますしこれだと倍量作ってもあっという間に無くなるので根元消費にはもってこいです。