玉ねぎをみじん切りにします。びっくりするくらいの量がポイント！(目安としては400gくらい)

フライパンに挽肉を入れ、ほぐれやすいようお水を適量注いで、挽肉がそぼろ状になるまでから煎りします。

そこにみじん切りにした玉ねぎをどさっと加え、しんなりしてくるまでじっくり火を通します。塩少々を振ると時間短縮になります。

そこにトマト缶(ホールタイプのものは手で握りつぶすと簡単)を入れてしばらく煮詰めます。お好みですが、トマトの形がなくなるまで煮込むとミートソースっぽく、味も深くなります。

野菜ジュースを加えます。野菜生活のような甘めのものでも甘くないタイプでも。仕上がりのソースの甘みに影響するのでお好みで。味に深みが出るのでなるべくたくさんの種類が入ったものがおすすめです。

ミートソースらしい濃さになるまで煮詰めます。(辛めが好きな方はここで種を取って戻し、小口に切った鷹の爪を加えて煮込んでください)塩・こしょうで味を調えます。パスタソースなので塩は少し多めで。

スパゲティをお好みの量・お好みの硬さにゆでます。このソースには1.6ｍｍくらいのものが合うと思います。私は100ｇ食べちゃいますが、女性は80ｇでもいいかも。

ゆで上がったスパゲティにミートソースを適量かけます。目安としては１人前お玉１杯150g～180ｇくらいかな？やさしい味なのでお好みでタバスコをたっぷりかけてください。

おまけに裏技♪
パスタパンが無いときは、小さな鍋ではなく中華鍋でゆでてみてください。(うちのは直径28cm)
対流しやすいので麺がくっつかず、指定時間より早くゆで上がりますよ！