玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に広げます。小さく割ったバターを散らし、ラップをかけて電子レンジでチンします。

ひき肉に塩・胡椒・ナツメグ・牛乳を加えて良く混ぜます。
冷ました＜1＞を加えて混ぜたら、片栗粉を加えて良く練ります。

２等分して、形成します。できるだけ平べったくして下さい。
※

フライパンに薄く油をひき＜3＞を中火で数分焼きます。焼き目がついたら裏返し、同じく数分焼きます。

水を加え、蓋をして１０分蒸し焼きにします。

竹串を刺し、中から透明な肉汁が出てきたら焼きあがりです。
余った水を捨て、余分な水分を飛ばし完成です！

・ソース
フライパンのコゲと余分な油を拭き取り、ケチャップとソースを弱火でしっかり炒めます。完成です！