お酢入り?!にゅうめん（中華風）

Name: お酢入り?!にゅうめん（中華風）
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん 1束; 鶏肉 1/2枚; 玉ねぎ 1/2個; 鷹の爪（小口切り） 適量; ごま油 少々; 水 4カップ; 鶏ガラスープの素 小2; 酒 大1; しょうゆ 大1.5; 砂糖 少々; 酢 大1～1.5

食いしん坊ユカ @cook_40047437

お酢が入ってピリっと辛いにゅうめんはいかが？
このレシピの生い立ち
よく覚えていませんが、そうめんがたくさん家に余っていて「にゅうめん」というそうめんをあたたかくして食べることを知った時に初めて作ったんだと思います。夏バテや食欲のないときなどにオススメです。

お酢入り?!にゅうめん（中華風）

食いしん坊ユカ @cook_40047437

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材料

2人分

そうめん 1束
鶏肉 1/2枚
玉ねぎ 1/2個
鷹の爪（小口切り）適量
ごま油少々
水 4カップ
鶏ガラスープの素小2
酒大1
しょうゆ大1.5
砂糖少々
酢大1～1.5

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作り方

1

鶏肉は一口大に（割と小さめ）、玉ねぎはスライスする。
2

鍋にごま油を熱し、鷹の爪を入れたら、１を加えて軽くいためる。
3

水を加え、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、砂糖（お好みで塩コショウ）で味付けをする。
4

最後に酢を入れて、完成。
（万能ねぎはあればでいいと思います。）

コツ・ポイント

味付けの分量は適当ですが、砂糖は隠し味に、酢が好きな方はたくさん入れて、お好みの味にしてください。辛さも鷹の爪の量で調節すれば、お子様でも大丈夫だと思いますよ。

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つくれぽ

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食いしん坊ユカ @cook_40047437

2008/04/22 10:23に公開

食べることがだ～い好きで、ヒマさえあれば「今度は何作ろう？」とイメージをふくらませています。特に好きな料理は、変わったモノ。初めての食材の組み合わせや味付けに出会うと、本当に感動してテンションあがります！みなさんのアイデアはすごーく参考になるので、私もさらに腕を磨いてレパートリーを増やしたいと思いマス☆

このレシピのキーワード

にゅうめん鶏肉酒玉ねぎそうめんトウガラシ

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