豚ひき肉にねぎもしくはたまねぎのみじん切りを入れ、こねます。下味で、塩・コショウ・オイスターソースを入れます。

ワンタンの皮に１の具をのせ三角に折ります。

沸騰したお湯に中華スープの素を入れ再沸騰したら、２を入れます。あとから卵を入れますので、少し濃い目に作ってくださいね。

その後、沸騰してワンタンが浮き上がってきたら、溶き卵を入れ、すぐに火を止めます。