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卵とじ丼　たけのこ入り！
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卵とじ丼　たけのこ入り！-レシピのメイン写真

卵とじ丼　たけのこ入り！

kisaragicats
kisaragicats @cook_40034772

あり合わせの材料だけど…ちょっぴり春を感じる丼です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理に…（笑）たけのこと豆腐だけだと淡白かな？と思い、天カス（揚げ玉）を入れてみました♪

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冷蔵庫の整理に…（笑）たけのこと豆腐だけだと淡白かな？と思い、天カス（揚げ玉）を入れてみました♪

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kisaragicats
kisaragicats @cook_40034772

あり合わせの材料だけど…ちょっぴり春を感じる丼です♪
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冷蔵庫の整理に…（笑）たけのこと豆腐だけだと淡白かな？と思い、天カス（揚げ玉）を入れてみました♪

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材料

２人分
  • たけのこ（水煮） 根元の方２～３センチ分
  • しめじ １/４株
  • 豆腐 １５０ｇ
  • ☆だし汁 １００ｃｃ
  • ☆めんつゆ 大１～１．５
  • 揚げ玉 約１/２カップ（お好みで加減を）
  • 卵 ２個
  • 青ネギ（小口切り） 適量
  • 「サントリー天然水」で炊いたご飯 ２膳分
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作り方

  1. 1

    たけのこは短冊に切る。しめじは根元を落とし、ほぐす。豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンか鍋に☆を合わせて沸騰させ、１を全て入れて再度沸騰するまで中火で火にかける。卵を溶いておく。

  3. 3

    沸騰したあと２～３分煮込み、揚げ玉を全体にかける。

  4. 4

    ２の溶き卵を回し入れ、青ネギを散らしてふたをしたら火を止め、余熱で卵に火を通す。

  5. 5

    器に「サントリー天然水」で炊いたご飯を盛り、上に４をかけて完成♪

コツ・ポイント

手順４で、卵によく火が通った方がお好みなら、ふたをした後３０秒ほどおいてから火を止めるといいと思います。

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kisaragicats
kisaragicats @cook_40034772
2008/04/26 14:02に公開
お気軽にきさらぎ、きさ、などと呼んでください♡（木更津ではありません笑）現在、つくれぽメインで超マイペースにやっています❀日記のコメ欄は閉めています。。。ごめんなさい。レシピの方ではご質問にはお答えしますが、れぽのお礼のコメ等にはお返事できず申し訳ありません。
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このレシピのキーワード

丼 卵とじ シメジ たけのこ 卵 豆腐 ご飯 青ネギ

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