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✿自家製麺つゆ✿
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✿自家製麺つゆ✿-レシピのメイン写真

✿自家製麺つゆ✿

cocoりえ
cocoりえ @cook_40034977

とっても簡単ヾ(´▽`*)ゝかつお風味の自家製麺つゆです✿
このレシピの生い立ち
彼のお母様(お蕎麦屋さん)に簡単麺つゆレシピを教えて頂きました。冷蔵庫に作り置きがあると便利です。

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cocoりえ
cocoりえ @cook_40034977

とっても簡単ヾ(´▽`*)ゝかつお風味の自家製麺つゆです✿
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彼のお母様(お蕎麦屋さん)に簡単麺つゆレシピを教えて頂きました。冷蔵庫に作り置きがあると便利です。

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材料

  • 水 1/2カップ
  • しょう油 1/2カップ
  • みりん 1/2カップ
  • 削りがつお 20g
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作り方

  1. 1

    水2カップを火にかけ、沸騰したら削りがつおを入れ弱火で4~5分。

    • ✿自家製麺つゆ✿作り方1写真
  2. 2

    菜箸をボウルに渡し、①をこす。

    • ✿自家製麺つゆ✿作り方2写真
  3. 3

    『材料』②のかつおだし・醤油・みりん

    • ✿自家製麺つゆ✿作り方3写真
  4. 4

    みりんを煮立たせ、アルコールをとばす。

    • ✿自家製麺つゆ✿作り方4写真
  5. 5

    ④へしょう油を入れ人煮立ち。

    • ✿自家製麺つゆ✿作り方5写真
  6. 6

    ⑤へかつおだしを加え、一煮立ち。

    • ✿自家製麺つゆ✿作り方6写真

コツ・ポイント

料理に合わせて、お塩を加えたり等・・・調節をして下さい。

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cocoりえ
cocoりえ @cook_40034977
2008/04/26 04:48に公開
11歳の娘(6年生)のママです。Instagram↓https://instagram.com/nico__rainbow_?igshid=1a0ikwmk8dbhc2006年~クック始めました。皆様のレシピに刺激を受けながらのんびり更新中です。東京に住んでいます♪※2014.9.21カテゴリをわけました。
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