きのこたっぷり☆トマトリゾット

Name: きのこたっぷり☆トマトリゾット
Yield: １～２人
Cuisine: 日本語
Ingredients: きのこ（今回はしめじ、まいたけ、椎茸） たっぷり（半パックずつくらい）; ベーコン １～２枚; 玉葱 1/8個; にんにく １～２片; トマト缶（ホール、カットなど） １００ｃｃ; 白ワイン 大２; コンソメ 小1/2; 水 ２００ｃｃ; 鷹の爪 半本～１本; 粉チーズ 大１～; チーズ（なくてもいい） プロセス、とけるのなどなんでもお好みで; オリーブオイル、塩コショウ 少々; ご飯 茶碗１杯分

CoffeeCoco @cook_40025316

材料を煮込むだけなのでとっても簡単♪きのこはなんでもOK。チーズとトマトの酸味が美味しい～＞ｖ＜お勧めのリゾットです＾＾
このレシピの生い立ち
きのこをたくさん使った料理が大好きです＾＾

きのこたっぷり☆トマトリゾット

CoffeeCoco @cook_40025316

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材料

１～２人

きのこ（今回はしめじ、まいたけ、椎茸）たっぷり（半パックずつくらい）
ベーコン１～２枚
玉葱 1/8個
にんにく１～２片
トマト缶（ホール、カットなど）１００ｃｃ
白ワイン大２
コンソメ小1/2
水２００ｃｃ
鷹の爪半本～１本
粉チーズ大１～
チーズ（なくてもいい）プロセス、とけるのなどなんでもお好みで
オリーブオイル、塩コショウ少々
ご飯茶碗１杯分

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作り方

1
ベーコンは細切り。にんにくは微塵きり。玉葱も微塵、きのこ類はほぐす、椎茸はスライス。鷹の爪は半分にわり種をだす。
2
オリーブオイル少々を熱しにんにくの香りを出す。次にベーコンをよく炒め鷹の爪、玉葱もいれ炒める。ワインをいれトマト缶も投入。沸騰してきたらきのこを全部投入。しんなりしたらご飯と水コンソメを加え軽く蓋をし弱火で５～６分煮込む。
3

仕上げに粉チーズを加え、塩コショウ。お皿にもったらお好みで少々オイルをたらし、チーズ、粉チーズ、パセリなどをちらす。
4
今回は生のトマト１個（約１００～１５０ｇ）を潰したものを缶の変わりに使用。トッピングのチーズはクリチで♪＾ｖ＾