マカロニは指定された時間ゆで、しめじはイシヅキを切ってバラし、玉ねぎはスライス、ベーコンは１ｃｍ幅位に切る。

にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、弱火で香りがたつまで加熱する。

ベーコンを加えて強火で炒める。

しめじ、玉ねぎを加え、更に強火で炒める。

紛末鶏がらダシ＆塩胡椒で味付けをする。

火を止めて、茹でたマカロニをまぜる。

別のフライパンか鍋にホワイトソース用のバターを溶かす。

火を止めて、篩った小麦粉を加える。

火を止めたまま混ぜる。

混ぜながら弱火にかけ、小麦粉に火を通す。

火を止めて、冷たいままの牛乳＆生クリームを、一気に加える。

火を止めたまま良く混ぜる。

混ぜながら強火で加熱し、沸騰させる。味付けはしなくて良い。

６の中にホワイトソースを加える。

耐熱のグラタン皿に入れる。

とろけるチーズをのせる。

トースターで様子を見ながら１０分前後焼く。