①フライパンにバターを入れ蓋をして、電磁調理器保温50℃で半分溶かし、あとは余熱で溶かす

②薄力粉とコーンスターチを合わせてふるう。

③泡だて器で卵と砂糖を入れしっかり泡立てボウルに移す。牛乳、ラム酒、バニラエッセンス、溶かしバターを混ぜる。

④③に②の粉を加えさっくり混ぜる。

⑤フライパンのナベ底に残っているバターをティッシュで側面に塗る。

⑥電磁調理器プレート190℃でフライパンを温める。

⑦おたま1杯半の生地を流し、プツプツしたら返して、裏面が乾いたら取り出す。

⑧⑤で使ったﾃｨｯｼｭでバターを塗り、お玉１杯分の生地を流す。

⑨表面がプツプツしたら1枚目の焦げた面を下にして重ね、軽く押さえる。30秒焼いて取り出す。

⑩同様に10～12枚焼き重ね、お玉2～３杯分の生地を残す。

⑪残った生地を流しいれ、⑩の焼き色の薄い面を下にして入れる。フライ返しで押さえ、側面にも生地が回るようにする。

⑫側面が焼けたら裏返して少し焼き取り出す。

⑬年輪が見えるように切る。表面に粉糖を軽くふる。