トロトロ☆とろける牛すじの肉じゃが
ぱんだちゃん♡ @cook_40057844
圧力鍋不要!!!!
「トロトロ☆とろける牛すじの煮込み」の応用版！これであなたも牛すじファンになることまちがいなしっ！
このレシピの生い立ち
「トロトロ☆とろける牛すじの煮込み」がなかなか好評だったので肉じゃがにしてみました。一度この肉じゃがを食べると普通の肉では物足りないかも！？
トロトロ☆とろける牛すじの肉じゃが
圧力鍋不要!!!!
「トロトロ☆とろける牛すじの煮込み」の応用版！これであなたも牛すじファンになることまちがいなしっ！
このレシピの生い立ち
「トロトロ☆とろける牛すじの煮込み」がなかなか好評だったので肉じゃがにしてみました。一度この肉じゃがを食べると普通の肉では物足りないかも！？
作り方
- 1
沸騰したたっぷりのお湯に☆をいれ２０分ゆであくをとる。
-
- 2
お湯を捨て、なべに新しい水をたっぷり入れもう一度２０分ゆでる。
- 3
すじ肉を一口サイズにカットしなべに戻す。
-
- 4
酒をいれてひと煮たちさせ、みりんを入れ沸騰したらしょうゆを入れ弱火で２０分トロトロ煮込む。
-
- 5
肉があめ色になったらじゃがいも、たまねぎ、しらたきを入れる。
-
- 6
ふたをして野菜が煮えるまで弱火でじっくり煮込めば･･････
-
- 7
でっきあがり～っ★★
-
- 8
2014.5.30
★みりんの量を180→100～120ccに減らしました。
★じゃがいもを２→2～4に増やしました。
コツ・ポイント
必ず国産の牛すじ肉を使うこと!!!!!
野菜を入れて煮込む時に水分が足りなければ酒を少し足してください。
私はできてから２日くらいたったものが好きです☆
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