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小松菜とアボカドのジェノベーゼ風パスタ
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小松菜とアボカドのジェノベーゼ風パスタ-レシピのメイン写真

小松菜とアボカドのジェノベーゼ風パスタ

ごろんちょぱっぱ
ごろんちょぱっぱ @cook_40046723

青臭さが癖になる☆ジェノベーゼ風パスタです。アボカドがクリーミーで美味しく仕上げてくれた一品なのでどうぞご賞味ください!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備している、あまり癖のない小松菜で、ジェノベーゼソースのようなものは出来ないかと試してみたレシピです。アボカドを組み合わせたところ、ちょっと癖のあるクリーミーなソースになりました。

青臭さが癖になる☆ジェノベーゼ風パスタです。アボカドがクリーミーで美味しく仕上げてくれた一品なのでどうぞご賞味ください!
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小松菜とアボカドのジェノベーゼ風パスタ

ごろんちょぱっぱ
ごろんちょぱっぱ @cook_40046723

青臭さが癖になる☆ジェノベーゼ風パスタです。アボカドがクリーミーで美味しく仕上げてくれた一品なのでどうぞご賞味ください!
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冷蔵庫に常備している、あまり癖のない小松菜で、ジェノベーゼソースのようなものは出来ないかと試してみたレシピです。アボカドを組み合わせたところ、ちょっと癖のあるクリーミーなソースになりました。

青臭さが癖になる☆ジェノベーゼ風パスタです。アボカドがクリーミーで美味しく仕上げてくれた一品なのでどうぞご賞味ください!
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材料

2人分
  • 小松菜(ほうれん草、春菊でも) 1把
  • アボカド 1個
  • 豆乳(牛乳でも) 1カップ
  • 塩 小さじ1弱
  • 胡椒 少々
  • オリーブ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜は1センチぐらいの小口切りに、アボカドは種と皮を取り除きマッシャーなどで軽くつぶす。

    • 小松菜とアボカドのジェノベーゼ風パスタ作り方1写真
  2. 2

    スパゲッティを茹でる。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れ、小松菜と塩2つまみ(分量外)を入れて2~3分蒸し炒めをする。

    • 小松菜とアボカドのジェノベーゼ風パスタ作り方3写真
  4. 4

    (3)と豆乳1/2カップをフープロ(ミキサーでも)にかけ、フライパンに戻し残りの豆乳とアボカド、塩、胡椒で味付けをする。

    • 小松菜とアボカドのジェノベーゼ風パスタ作り方4写真
  5. 5

    茹で上がったスパゲッティをソースに絡めて出来上がり!

コツ・ポイント

小松菜を中火から弱火で蓋をして、ときどきかき混ぜながら蒸し炒めをすることと、アボカドの食感を生かしたいので、軽くつぶすところです。スプーンなどで押してつぶしてもいいと思います。

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ごろんちょぱっぱ
ごろんちょぱっぱ @cook_40046723
2010/02/02 06:15に公開
なんでも作ってみたくて、なんでも作ってしまうごろんちょぱっぱです。
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このレシピのキーワード

パスタ 春菊 豆乳 小松菜 アボカド ほうれん草 牛乳

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