うずらの卵を、カレー粉を湯で溶いたものの中で転がして色を均等につけ、最後に水で洗うと綺麗な黄色に染まります。

人参は生のまま細切りにし、ぶなしめじはカサだけを切りとって(大きめなものを選ぶ)茹でるか炒めておきます。

玉子は先の細い方を平らに少し切り落とします。

人参が刺しやすいように楊枝の背の部分でしめじに穴を開けておき、玉子の切り落とした部分に乗せて、人参の楊枝でとめます。

海苔とケチャップで顔をつけたらこんな感じになりました＾＾