ゆかりチャーハン
なおみたん @cook_40057860
ゆかりを使ったシンプルな簡単和風チャーハンです。玉子とゆかり、ご飯だけでも充分美味しくできます。
このレシピの生い立ち
昔、アルバイトしていたお店で教わったのをアレンジしてみました。
お味もシンプルながら、材料も至ってシンプル。
お買い物に行けなくて何にもない日の昼食やお夜食にも◎
ゆかりチャーハン
ゆかりを使ったシンプルな簡単和風チャーハンです。玉子とゆかり、ご飯だけでも充分美味しくできます。
このレシピの生い立ち
昔、アルバイトしていたお店で教わったのをアレンジしてみました。
お味もシンプルながら、材料も至ってシンプル。
お買い物に行けなくて何にもない日の昼食やお夜食にも◎
作り方
- 1
熱したフライパンに、サラダ油（分量外・大さじ１）を入れ、溶きほぐした玉子を投入。スクランブルエッグを作る要領でかき混ぜながら火を通します。出来たらお皿に取り出します。
- 2
１のフライパンにサラダ油とごま油を足し入れ、粗くみじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。
- 3
ご飯を加えて炒めます。次にゆかり、おじゃこを入れて混ぜながら炒めます。
- 4
全体によく混ざり、炒まったら最後の仕上げ、鍋肌にしょうゆを
かけ、全体に味がなじむように混ぜます。
お皿に盛りつけ、上に１の玉子をのせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
我が家の「ゆかり」は自家製なので塩分が含まれていません。最後のお醤油で味を調えています。
市販の「ゆかり」や「おじゃこ」から塩分が出るので味付けがほとんど必要ありません。
お好みで調節して下さい。
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