ニンジン、玉ネギは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油ひき、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たらニンジン、玉ネギも入れいためる。

１の野菜がしんなりしたら、片方に寄せ、合挽き肉も入れ炒める。色が変わったら、軽く塩コショウ（分量外）する。
ここへ白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、さらにホールトマトと●を加え、水１００cc入れ、弱めの中火で１５～２０分程煮込む。

２に◎を加え、さらに水分を飛ばすように煮込む。
水分が少なくなったら、水で溶いたコーンスターチ入れ、とろみをつける。ここへ硬めに茹でたパスタを入れ、味を馴染ませ皿にに盛り付けて出来上がり♪