栄養満点ひじきのサラダ
こうやっこ @cook_40057868
炒めるだけの簡単サラダ。
でも、鉄分・ビタミン・たんぱく質と栄養満点！
味付けはしないので、お好みのドレッシングやしょうゆやポン酢やマヨネーズでいろんな味が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
知り合いから教わったレシピ。何度も作るうちに自己流の作り方になりました。
栄養満点ひじきのサラダ
炒めるだけの簡単サラダ。
でも、鉄分・ビタミン・たんぱく質と栄養満点！
味付けはしないので、お好みのドレッシングやしょうゆやポン酢やマヨネーズでいろんな味が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
知り合いから教わったレシピ。何度も作るうちに自己流の作り方になりました。
作り方
- 1
小松菜を２～３ｃｍにザクザク切る。
豆腐を水切りする。 - 2
鍋にお湯を沸かし、ひじきをゆでて戻す。戻ったらお湯を捨て、水洗い。
水気を切ってそのまま鍋で炒める。 - 3
小松菜と豆腐と削り節を入れて更に炒め、水気がなくなり豆腐がポロポロになったら完成！冷めたらドレッシングやしょうゆやポン酢をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
ひじきは水で戻してもOK。
時間短縮＆洗い物を減らすために、作る鍋で茹でてそのまま炒めてます。ちなみにざるも使わず水を捨ててます。
小松菜じゃなくても、水気の少ない野菜ならできると思います。
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