たっぷりコーンミールとチーズのマフィン

たっぷりコーンミールとチーズのマフィン-レシピのメイン写真

たっぷりコーンミールとチーズのマフィン

よん妻 @cook_40016589

コーンミールがたっぷり入ったマフィンです。卵なしレシピ(^_-)
このレシピの生い立ち
コーンミールを使ったものを作りたくて、朝食などに手軽に食べられるマフィンにしてみました。

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コーンミールがたっぷり入ったマフィンです。卵なしレシピ(^_-)
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コーンミールを使ったものを作りたくて、朝食などに手軽に食べられるマフィンにしてみました。

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材料

マフィンカップ小９個分

コーンミール９０グラム
薄力粉７０グラム
BP 小２
＊塩ひとつまみ
＊砂糖大４
＊調整豆乳（または牛乳や水）１００グラム
＊サラダ油大２
チーズ（お好きなもの）３０グラム
アーモンド（飾り用・なくてもよい）適量

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作り方

1

オーブンを１８０度に余熱する。
ボウルに＊を入れ、よく混ぜる。
2

１のボウルに、コーンミール・薄力粉・BPを入れて混ぜる。最後にチーズも加えて混ぜる。
3

２の生地をマフィン型に流し、アーモンドをトッピングする。
4

１８０度に余熱したオーブンで、２０分ほど焼く。
5
今回使用したチーズは「エダムチーズパウダー」という粉末状のものです。我が家では粉チーズとして使っています。

コツ・ポイント

チーズが固形の場合は、小さくカットして混ぜ込んで下さい。コーンミールと薄力粉の割合は、お好みでどうぞ。ご家庭のオーブンによって、焼き時間が多少変わってくるかと思います。ご了承ください。

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よん妻 @cook_40016589

2008/04/14 04:01に公開

長男は食物アレルギーがあります。（卵・乳・くるみ・カカオ・すいか）中高大生のお弁当＆お昼ごはんを作っています。クックの日記更新が趣味で、こつこつやってます。

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