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たっぷりコーンミールとチーズのマフィン
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たっぷりコーンミールとチーズのマフィン-レシピのメイン写真

たっぷりコーンミールとチーズのマフィン

よん妻
よん妻 @cook_40016589

コーンミールがたっぷり入ったマフィンです。卵なしレシピ(^_-)
このレシピの生い立ち
コーンミールを使ったものを作りたくて、朝食などに手軽に食べられるマフィンにしてみました。

コーンミールがたっぷり入ったマフィンです。卵なしレシピ(^_-)
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コーンミールを使ったものを作りたくて、朝食などに手軽に食べられるマフィンにしてみました。

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たっぷりコーンミールとチーズのマフィン

よん妻
よん妻 @cook_40016589

コーンミールがたっぷり入ったマフィンです。卵なしレシピ(^_-)
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コーンミールを使ったものを作りたくて、朝食などに手軽に食べられるマフィンにしてみました。

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コーンミールを使ったものを作りたくて、朝食などに手軽に食べられるマフィンにしてみました。

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材料

マフィンカップ小9個分
  1. コーンミール 90グラム
  2. 薄力粉 70グラム
  3. BP 小2
  4. *塩 ひとつまみ
  5. *砂糖 大4
  6. *調整豆乳(または牛乳や水) 100グラム
  7. *サラダ油 大2
  8. チーズ(お好きなもの) 30グラム
  9. アーモンド(飾り用・なくてもよい) 適量
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度に余熱する。

    ボウルに*を入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    1のボウルに、コーンミール・薄力粉・BPを入れて混ぜる。最後にチーズも加えて混ぜる。

  3. 3

    2の生地をマフィン型に流し、アーモンドをトッピングする。

  4. 4

    180度に余熱したオーブンで、20分ほど焼く。

  5. 5

    今回使用したチーズは「エダムチーズパウダー」という粉末状のものです。我が家では粉チーズとして使っています。

    • たっぷりコーンミールとチーズのマフィン作り方5写真

コツ・ポイント

チーズが固形の場合は、小さくカットして混ぜ込んで下さい。コーンミールと薄力粉の割合は、お好みでどうぞ。ご家庭のオーブンによって、焼き時間が多少変わってくるかと思います。ご了承ください。

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よん妻
よん妻 @cook_40016589
2008/04/14 04:01に公開
長男は食物アレルギーがあります。(卵・乳・くるみ・カカオ・すいか)中高大生のお弁当&お昼ごはんを作っています。クックの日記更新が趣味で、こつこつやってます。
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