クランベリーとコーンフレークの焼き菓子
ゆきcafe0929 @cook_40033199
ブランデー漬けドライクランベリーとコーンフレークの組み合わせが楽しいパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
ちょっと遊び心のある楽しいケーキを目指してみました。
クランベリーとコーンフレークの焼き菓子
ブランデー漬けドライクランベリーとコーンフレークの組み合わせが楽しいパウンドケーキです♪
このレシピの生い立ち
ちょっと遊び心のある楽しいケーキを目指してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●をできれば1時間以上漬け込む。バター・卵を室温に戻す。型に敷紙を敷く。オーブンを180℃に予熱する。
-
- 2
バターをほぐして砂糖を加え、白っぽくなるまで撹拌してしっかり空気を含ませる。※バターはすぐにほぐれる柔らかさがベスト！
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- 3
溶き卵を4～5回に分けて少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。
-
- 4
薄力粉・ベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムべらで底の生地をすくっては表に返すようなイメージで切り混ぜる。
-
- 5
クランベリー・コーンフレーク2/3を加えて混ぜ合わせ、型に流し入れてトントンと空気抜きして表面を均す。
-
- 6
残りのコーンフレークを散らし、180℃のオーブンで約40分焼く。
-
コツ・ポイント
卵は一度に加えると分離します。
切り混ぜ方は、ボールを手前に向かって回し、反対の手で同時にゴムべらを手前に動かすと効率的です。
粉の量が多くて混ぜにくいようなら2回に分けて加えてください。
つくれぽ
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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