ホームベーカリーで簡単生地！角型食パン
くみもんた @cook_40021875
シンプルな材料ながら、ふんわりおいしい食パンができちゃいます♪「スキムミルク」を使わなくても、出来るところがおススメ！
このレシピの生い立ち
市販の食パンと同じものを作ってみたいな～と。(*´∀`)
ホームベーカリーで簡単生地！角型食パン
シンプルな材料ながら、ふんわりおいしい食パンができちゃいます♪「スキムミルク」を使わなくても、出来るところがおススメ！
このレシピの生い立ち
市販の食パンと同じものを作ってみたいな～と。(*´∀`)
アプリでひらく作り方
- 1
イースト以外の材料を合わせて、ホームベーカリーの「パン生地」コースでスタート（私の機種だと約１時間半。一次発酵まで完了）
- 2
一次発酵終了後、３等分にして、手で押さえてガス抜きをする。
- 3
生地を二つ折りにする。これを５回繰り返す。（３つの生地を同時進行して折るのがポイント）
- 4
丸めて表面を張らせて、１５～２０分ベンチタイムで休ませる。
- 5
麺棒で手のひらの大きさくらいまで丸くのばす。上から３分の１を折り、下から３分の１をおり、長方形にする。
- 6
ロール状に丸める。表面を晴らせるように引き丸めをして、楕円形にして食パンケースに入れる。
（３つとも） - 7
２次発酵をさせて、食パンケースの９分目まで発酵が進んだら、ふたをして１９０度で３５分焼いて完成。
-
- 8
切ったらこんな感じです♪
-
コツ・ポイント
成形の写真を撮り忘れたので、少し分りづらいかもしれませんが・・・
しっかりガスを抜いて、しっかり丸めて生地をはらせれば、「グン」と上に伸びてくれると思います。
つくれぽ
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