豆腐ハンバーグ☆甘酢あんかけ
しーな☆彡 @cook_40038502
ヘルシーでサッパリ！
あんかけたっぷりでご飯もしっかり進むおかずです＾＾
このレシピの生い立ち
なんとなく余り物でつくったのがきっかけなﾚｼﾋﾟｗｗ
豆腐ハンバーグ☆甘酢あんかけ
ヘルシーでサッパリ！
あんかけたっぷりでご飯もしっかり進むおかずです＾＾
このレシピの生い立ち
なんとなく余り物でつくったのがきっかけなﾚｼﾋﾟｗｗ
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水をきる。
ｻﾞﾙに入れてｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどをかけ、お皿などを重しにして１時間くらい放置。 -
- 2
野菜をすべて切る。
←
ﾍﾟｰﾊﾟｰは1～2回換えるといいかもです。 -
- 3
しいたけのこの部分･･･私は裂いて使っちゃいます！
歯ごたえが結構残るので･･･
嫌な人もいるかも(笑) -
- 4
☆を入れて沸騰したら②のﾋﾟｰﾏﾝ以外を入れて野菜に火を通していったん火を止める。
-
- 5
ﾎﾞｰﾙにﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ材料を全て入れて手で豆腐を潰しながら混ぜる。
-
- 6
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを温めながら⑤を4等分に分けて成型。かなりゆるいのでそのままできた順にﾌﾗｲﾊﾟﾝへ。全部乗せるまで弱火で。
-
- 7
⑥でﾌﾗｲﾊﾟﾝには油を敷きません。焼き色がついたら返して更に焼く。
-
- 8
できれば⑦と同時進行で④を再び火にかけ、ﾋﾟｰﾏﾝを入れる。煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を入れる。※一気に入れない。
-
- 9
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞをお皿に乗せあんかけをかけて完成です♪
コツ・ポイント
豆腐を多めにするとふんわりします。150ｇだと結構しっかりめです。
豆腐は家にあるのが大体絹なのでいつも絹作っています。
酢と甘さは控えめになっているのでお好みで調節を。
つくれぽ
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