卵を割りほぐし、塩コショウでお好みに味付け。熱したフライパンに油（分量がい）をしき、スクランブルエッグを作る。

２枚の食パンの片面にマヨネーズを塗る。うち１枚にレタスを乗せ、更に１の卵焼きを乗せる。

私はこの状態でトースターに１~２分かけ、表面にパリっと焼き目をつけます。