寒天を水でふやかして、水気をしぼる。粉の場合はそのまま水につけてふやかす。熱湯３００ｃｃでミントのハーブティーを作る。

ふやかした寒天と水５００ｃｃを鍋に入れて、弱火で煮溶かす。

寒天が溶けたら、ハーブティー、砂糖を加えて、溶けたら火を止める。

バットなどの型に流して、少しさ冷めたところで、苺、カモミール、ミントを散らし、冷蔵庫で冷やす。