伊勢海老の殻と足は食べやすい大きさにキッチンハサミで切っておく

にんにくはみじん切りにしておく。
パセリもみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ炒め、にんにくの香が立ってきたら伊勢海老と白ワインを入れ伊勢海老の色が赤くなるまで軽く蒸し煮にする。

伊勢海老が赤く色がついたら、アメリカンソース・生クリームを加えソースを作る。途中ソースが煮詰まりすぎたらパスタの茹で汁を加えながらソースのかたさを調整する。
塩・こしょうで味を調整する。

パスタを好みのかたさにゆでる。ゆで上がったら伊勢海老のソースにからめる。

仕上がりにパセリのみじん切りを振り入れる。