絹さやは筋をとって１分ほど茹でておく。
（フライパンですると１つですんで楽ちん♪）
しょうがはみじん切りにしておく。
●の合せ調味料を混ぜておく。
牛肉と卵は○で下味しておく。

フライパンに油を熱し、ボウルに卵と下味の材料を加えよくかき混ぜ、半熟状のスクランブルエッグを作り、ボウルに取り出す。

そのフライパンに油を熱し、しょうがを炒め、下味をつけた牛肉を炒め、ある程度火が通ったら絹さやを加え、●で味付けする。

フライパンの火を止め、２の卵を戻してさっくり絡めて出来上がり。