れんこんは小さい乱切りにして、酢水につける。まいたけ・豚肉は食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら、れんこん・まいたけを加え炒める。2,3分炒めたら、◇の調味料を加え炒める。フライパンに蓋をして、弱火で5分程蒸し焼きにする。（時々混ぜて味を均一にして下さい。）

器に盛り、ねぎを散らす。