ステーキ肉をみんなで☆和風ステーキ
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
手ごろな値段でステーキ肉が売られていたら、焼いて薄く切ってお刺身仕立てにしましょ♪人数分買わなくても済んじゃいます。
このレシピの生い立ち
もうつぶれちゃったけど、美味しい洋食を出してくれるお店のメニューでした。タレの分量は舌が覚えてる味の加減で調合してます。
ステーキ肉をみんなで☆和風ステーキ
手ごろな値段でステーキ肉が売られていたら、焼いて薄く切ってお刺身仕立てにしましょ♪人数分買わなくても済んじゃいます。
このレシピの生い立ち
もうつぶれちゃったけど、美味しい洋食を出してくれるお店のメニューでした。タレの分量は舌が覚えてる味の加減で調合してます。
作り方
- 1
牛肉は焼く１時間位前に冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。
- 2
フライパンに、サラダ油を熱し、牛肉の表面を焼きます。焼き加減はお好みで。ステーキ肉なら両面を、ブロックなら全ての表面を焼き付けてください。
- 3
肉のあら熱が取れるまでの間に☆印を合わせてタレを作ります。ニンニクは細かいみじん切りにし、小鉢にとり醤油、酢と合わせておきます。
- 4
肉を端から、３～５㍉程度の薄さに切り、等分に皿に盛ります。
- 5
３のタレをめいめいの肉に直接かけるか、小皿につけだれとして人数分用意するか、はお好みで。
-
- 6
お肉がほんのり温かいうちにどうぞ。
コツ・ポイント
肉の焼き加減はお好みで加減してください。焼く前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくとひと味違います。
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