ふわふわ かぼちゃシフォンケーキ
缶入りのかぼちゃペーストを使うのですごく簡単。かぼちゃの甘さがあるので砂糖控えめ。ふわふわのシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
生協で買ったかぼちゃペーストがいつまでたってもキッチンに＾＾；
ふわふわ かぼちゃシフォンケーキ
缶入りのかぼちゃペーストを使うのですごく簡単。かぼちゃの甘さがあるので砂糖控えめ。ふわふわのシフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
生協で買ったかぼちゃペーストがいつまでたってもキッチンに＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
たまごは卵白と卵黄に分ける。ハンドミキサーで卵白を泡立てしっかりしたメレンゲを作る。（泡立ってきたら砂糖を半量入れメレンゲを立てる。さらに砂糖半量を入れ角が立つまで泡立てる。メレンゲのボウルは冷蔵庫に入れておく。）
- 2
卵黄に砂糖を入れマヨネーズ状になるまでハンドミキサーでまぜる。（３分ぐらい）
- 3
マヨネーズ状になったら２のボウルにサラダ油を入れハンドミキサーでよく混ぜる。混ざったら牛乳も入れ混ぜる。かぼちゃペーストも入れてよく混ぜる。
-
- 4
３に薄力粉をふるい入れ泡だて器でよく混ぜる。オーブンを１６０度に予熱する。
- 5
冷蔵庫からメレンゲのボウルを出し、１／３量を４のボウルに入れ泡だて器でよく混ぜる。
- 6
さらに１／３のメレンゲを入れ泡だて器でぐるぐるっと混ぜる。
- 7
メレンゲの残っているボウルに６を入れゴムべらで泡をつぶさないように切り混ぜる。 （メレンゲのかたまりが残っていないように注意）
- 8
混ざったら型に流し入れ、竹串を２～３周ぐるぐると回し空気を抜く。１６０度のオーブンで約４０分焼く。竹串をさしてみて何もつかなければＯＫ。瓶などにさかさまにさして完全に冷めてからパレットナイフや竹串を使って型からはずす。
-
コツ・ポイント
今回使ったかぼちゃペーストは生協で買ったものです。かぼちゃポタージュのようなどろどろっとした水分多目のペーストでした。
サラダ油を入れたらしっかり混ぜること。エコナは膨らまないので使わないでください。焼きの温度や時間はオーブンによって差があるので調節してください。
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