ささみは筋をとって酒を揉みこみ、ラップをしてレンジ（５００Ｗ）で３分くらいチンして火を通し、手で食べやすい大きさにちぎる。
きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにする。

ボールに酢・味噌・砂糖を入れて混ぜ合わせ、【１】を入れて全体を混ぜ合わせれば完成！