梅ぼしは種を除いて包丁でたたいて細かくする。

大根は千切り、葉っぱは横にざくざくと５mm程度に切ります。

葉っぱとじゃこをごま油（分量外）でじゃこがかりっとするまで炒める。火を止める少し前にめんつゆで味をつける。

千切り大根に③と梅干し、◆の調味料を加え、飾りに白ごまを振りかけたら出来上がり。