マ－ガリンを常温にもどす。オ－ブンを180度に温めておく。

ボ－ルにマーガリンを入れ、泡だて器でクリ－ム状になるまで混ぜる。そこへ砂糖を少しずつ加え、よく混ぜる。

器に卵を割り入れて溶きほぐし、②に少しずつ入れてしっかり混ぜる。ヨ－グルトも少しずつ加え、しっかり混ぜる。

③にホットケーキミックスを少しずつふるい入れ、ゴムべラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。お菓子用のアルミカップなどに八分目まで入れて、表面を平らにする。

天板に④をのせて、20～25分焼く。焼けたら串を刺して、焼けているか確認する。