ゼラチンは大さじ２の水でふやかしておく

鍋に杏仁霜、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜてから弱火にかける。

ゆっくりかき混ぜつつ、いちごをすりおろしながら加える。

沸騰直前に火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えて良く混ぜ溶かす。

容器に移し替え、冷蔵庫で冷やし固める。
お好みでトッピングを。