鍋（またはフライパン）にお湯を沸かし、塩を入れたら白菜を入れ再び煮立つぐらいまで軽く茹でる

すぐに冷水で洗い、かたくしぼり、水気を切る。

エリンギを縦に裂き、長ネギは斜め切りにしておく。

冷凍のシーフードミックスをサラダ油を入れたフライパンで炒め、解凍させる。

④で炒めたときに出た汁を、大さじ1～2で味覇（ウェイパー）を溶かし★も入れて混ぜる。

フライパンにごま油を入れ、強火でシーフードミックスを炒める

薄く焼き色が付き始めたら、エリンギを入れ炒める

白菜を入れ長ネギを加えてコショウをふり、⑤を加えて味を染み込ませる。（最後まで強火で）

器に盛って出来上がり。