
エンシュアゼリー
エンシュアゼリー
このレシピの生い立ち
むせてしまうので、固形のご飯が食べられない利用者さんのために作りました
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むせてしまうので、固形のご飯が食べられない利用者さんのために作りました
エンシュア・リキッドを常温、もしくは人肌にしておく
鍋に
・水
・粉寒天
・砂糖(お好みで)
を入れる
火に中火でかける
粉寒天が鍋の底に溜まりやすいので、木へら等を使ってかき混ぜる
粉寒天が完全に溶けたら、エンシュアを1缶入れる
エンシュアを鍋に入れた後、
『沸騰させない』
ように、中火で混ぜ合わせる
よく混ざったら火を止め、型に流し込む
粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて冷やす
約30分位で完全に固まります
エンシュアゼリーは砂糖を入れないと、なんとも『独特な味』がします。好き嫌いがわかれると思うので、大目に入れてもいいかも知れません。
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