切り干し大根で「ハリハリ漬け」

Name: 切り干し大根で「ハリハリ漬け」
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 2分の1袋; 人参 4センチ; ●酢 100CC; ●しょうゆ 100CC; ●砂糖 大さじ3; 鷹のつめ(輪切り) 少々

えまっちママ @cook_40044341

ポリポリの食感がやみつきっ✿
2012*06*14話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
切り干し大根って大好き❤なので色んな食べ方を楽しみたくて。

切り干し大根で「ハリハリ漬け」

えまっちママ @cook_40044341

ポリポリの食感がやみつきっ✿
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このレシピの生い立ち
切り干し大根って大好き❤なので色んな食べ方を楽しみたくて。

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材料

切り干し大根 2分の1袋
人参 4センチ
●酢 100CC
●しょうゆ 100CC
●砂糖大さじ3
鷹のつめ(輪切り) 少々

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作り方

1

切り干し大根はボウルに水を張った中に入れ30分ほどつけておく。人参は千切りにする。
2

●の調味料をタッパーなどに入れレンジ600Wで1分チンする。
3

チンしている間に、1の切干を揉み洗いするように揉んでサッと洗い、ギュ～っと絞る。
4

チンとなったら●が熱いうちに切干と人参を入れ鷹のつめも入れる。翌日から食べれます☆

コツ・ポイント

3でよく揉むのは「漬かり」をよくするためです。

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つくれぽ

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えまっちママ @cook_40044341

2010/01/30 03:35に公開

とっくに娘に身長を越されてしまった40歳。その娘は高2、演劇部。ダイソン級の食欲です^^肉さえあれば。の旦那。肉嫌いの義理母。と、産まれたのは札幌ですが山形のすみっこ暮らし。実家も姉の嫁ぎ先も近くです♪お洒落なレシピはないけれど、皆さんに気軽に試してもらえたら、と思います♥どーぞよろしくお願いします♪

このレシピのキーワード

切り干し大根にんじんトウガラシ

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