豆腐はキッチンペーパーに包み、水切りをしておく。

【あんを作る。】
◆印の材料をお鍋へ入れ、火にかける。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油で風味づけ。

水切りした豆腐を４等分に切り、レンジで２分ほど温めます。
お粥もここで温めておく。

器に、豆腐を入れ、お粥をかける。
とろみのついたあんをかけて、出来上がり。
お好みで、おろし生姜を乗せる。