白菜は長さを3等分に切り、芯の部分はタテ2ｃｍ幅に切る。

ベーコンは4センチ幅に切る。

ニンジンはうすいイチョウ切りにする。

鍋に油を熱し、（2）のベーコンを入れて炒め、しんなりしたら、（1）の白菜の芯の部分を入れて炒める。

（3）のニンジンと水・固形コンソメを入れて煮立て、煮立ったら火を弱め、フタをして10分ほど煮る。

（1）の白菜の葉先を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調え更に5分ほど煮る。

パセリを散らして出来上がり。