簡単晩御飯☆肉じゃがコロッケ
kiyoshiko @cook_40016154
冷蔵庫に残った市販のタレ類を使い切るのが快感！（本来なら頼らない方がいいんだろうケド･･･） 手抜きですみません
このレシピの生い立ち
すき焼の割り下が残ってたんで、これで味付け。いつもの洋風コロッケとちょっと趣向が違ってこれもまた美味。満ち里のコロッケが目標なんですが、その味には辿り着けず。でもこれはこれで美味しかったです。
簡単晩御飯☆肉じゃがコロッケ
冷蔵庫に残った市販のタレ類を使い切るのが快感！（本来なら頼らない方がいいんだろうケド･･･） 手抜きですみません
このレシピの生い立ち
すき焼の割り下が残ってたんで、これで味付け。いつもの洋風コロッケとちょっと趣向が違ってこれもまた美味。満ち里のコロッケが目標なんですが、その味には辿り着けず。でもこれはこれで美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき４つ程度に切って茹でる→粉ふき芋にする もしくはレンジで４～５分程度加熱（柔らかくなるように）し潰す
- 2
肉は小さめ一口大。タマネギは薄いスライス。両方をフライパンで炒め割り下を加える。汁気がなくなるまで煮詰める
- 3
2を1に入れて混ぜる。バットに広げてさました後、成型。４つ普通の大きさ。残りは弁当箱にあわせて小さく
- 4
小麦粉→卵→パン粉をくぐらせて180度の油で揚げる。
- 5
冷凍分は揚げずにバットにオーブンシートを敷いて所へ並べてラップして冷凍。固まってきたらジップロックに移すと場所をとらない
- 6
割り下がないとき→みりん：醤油：砂糖の割合を1：1強：1程度→醤油ちょっと多目。今回の量だと3つあわせて大さじ２～３程度
コツ・ポイント
肉・タマネギはちょっと味が濃いくらいにする。（すき焼の煮詰まった～時雨煮位の濃さ） 煮ている間に味見して足りなければ煮詰めた後の味の濃さを想像しながら少しづつ足してください。
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