蓮根の皮を剥き、3〜5mmの厚さに切り、酢水にひたす。

みじん切りにした玉ねぎと挽き肉をあわせ、水を切り薄力粉を叩いた蓮根に挟む。

油をしいて熱したフライパンに蓮根を並べ、両面薄く焼き色が付くまで焼く。

フライパンの蓋をして弱〜中火、挽き肉までよく火を通す。

タレの調味料を全て投入！よく絡めて出来上がり。