にんにくは、袋などに入れてたたいてつぶしておく。

●を合わせ、水溶き片栗粉を作る。

フライパンにゴマ油を入れ①のにんにくを入れて、弱火にかける。
香りがでてきたら中火にして豆板醤を入れ少し炒める。

②の中に豆腐を入れて、木べらなどでつぶす。(強火)
そこにウェイパーと水を入れる。

少し煮たら、弱火にして●の水溶き片栗粉を回し入れ、火を強くしてとろみがつくまで優しく混ぜる。

最後に醤油をひと回し、回し入れ、お好みでねぎを散らして完成っ♪