オーブンは180°に設定しておきます。

卵は、卵白と卵黄に分けておきます。
(もちろん共立てでもOKです)
卵白を角が立つまで泡立てます。

チョコは、湯煎か、レンジでチンして溶かします。

卵黄に溶かしたチョコ、生クリームを入れて混ぜます。

薄力粉をふるいながら④に混ぜます。

泡立てた卵白を、３回に分けて混ぜます。

1回目はしっかりと泡だて器で混ぜ、2回目はゴムべらで。3回目もゴムべらで。泡が消えないようにね。

型に流し込み、空気抜きをしてからオーブンへ。オーブンに入れたらすぐに170度に設定して15～20分焼きます。

粗熱がとれたらラップをして型のまま冷蔵庫で冷やします。
待ちきれないですが、頑張って(笑)

冷えたら切り分けます。
このままだったら濃厚なガトーショコラです。ホイップなどを添えてどうぞ。