ナスは皮付きのまま6等分にして　皮の部分に切れ目を入れます。オクラはフォークでぶすぶすと穴を開けます。

中華鍋もしくはフライパンを熱して、油をひきます。千切りにしたしょうがと鷹の爪を入れます。

ナスを皮の面から焼き、オクラも同時に入れて焼きます。

ナスの皮に焦げ目が付いてきたら、お水を足して ☆をお鍋に入れます。

キッチンペーパーや落し蓋で覆い、弱火で10分ー20分炊きます。

耐熱の器に汁ごと移し、数時間置くと味が染み込んで美味しいですよ♪冷蔵庫で冷やしてもいいですね☆