我が家の中華✿細切りジャガイモの炒め
るさお @cook_40040369
❤話題入り感謝❤ジャガイモがしゃきしゃきな、シンプルな味付けの中国家庭料理です。お酢を入れるとぐっと本格的になります＾＾
このレシピの生い立ち
中国本場で覚えた家庭料理です。簡単なのに、とても美味しいです。
我が家の中華✿細切りジャガイモの炒め
❤話題入り感謝❤ジャガイモがしゃきしゃきな、シンプルな味付けの中国家庭料理です。お酢を入れるとぐっと本格的になります＾＾
このレシピの生い立ち
中国本場で覚えた家庭料理です。簡単なのに、とても美味しいです。
作り方
- 1
ジャガイモはできるだけ細く長く切り、10分以上水にさらす。私は斜め薄切りにした後、千切りにします。
- 2
ピーマンは縦に細切り、長ネギは薄切り、生姜はみじん切りにする。
-
- 3
中華鍋に油を熱し、長ネギと生姜を入れる。香りが出てきたら、ジャガイモを入れて炒める。
- 4
ジャガイモが半透明になってきたらピーマンを入れ、混ざったら、塩を入れて手早く炒める。
- 5
最後にお酢を入れて出来上がり❀
酢を多めにすると、より本格的になる気がします＾＾
コツ・ポイント
ジャガイモは薄く、細く。しっかり水にさらし、手早くいためることで、しゃきしゃきになります。
ピーマンの代わりに、ニラを入れても色どりがきれいです＾＾
ししとうを入れるとピリ辛に＾＾
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