最小限のアップルパイ
リンゴも少なめなのでべちょっとならないさくさくアップルパイです。
このレシピの生い立ち
丸いアップルパイを作りたいけど材料がちょっと足りなかったので最小限で作ってみました。
最小限のアップルパイ
リンゴも少なめなのでべちょっとならないさくさくアップルパイです。
このレシピの生い立ち
丸いアップルパイを作りたいけど材料がちょっと足りなかったので最小限で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートを解凍するために常温に置きます。
- 2
フィリングを作ります。
リンゴは皮を剥き、くし型の薄切りにし耐熱容器に入れます。 - 3
耐熱容器に入れたリンゴにレモン汁、砂糖を入れ軽く混ぜてから電子レンジ（500W)でラップをせずに3分チンします。
- 4
チンしている間に長方形のパイを丸に近づけるべく、パイ皿を目安に伸ばして丸く仕上げます。
-
- 5
上に乗せるパイは長い辺に丸みを出すように気持ち伸ばし、メッシュローラーで切込みを入れておきます。
ダイソーでGET！ -
- 6
③のチンが終わったら上下をひっくり返すように混ぜ、また3分チンします。
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- 7
チンが終わったらもう一度混ぜ、はちみつを入れて1分～3分様子を見ながらチンします。
- 8
りんごの白い部分が消え透明っぽくなったらOKです。
- 9
チンし終わったらシナモンをかけて軽く混ぜそのまま冷まします。
- 10
④のパイにフォークで穴を開けます。
このとき中央は刺さず回りだけ刺してください。
（真ん中は盛り上げたいため） - 11
パイにパン粉を敷きます。このパン粉がリンゴの水分を吸ってくれるのでサクッと仕上がります。
-
- 12
冷ましておいたフィリングをパン粉の上に乗せます。
真ん中から外へ一枚ずつ重ならないように円を描くように並べます。 - 13
余ったリンゴはまた最初から並べ、真ん中は多めにしておきます。
- 14
⑤のパイ生地をうまく丸くなるように乗せて端っこにフォークを押し付け開かないようにくっつけます。
-
- 15
全体に溶いた卵黄を塗り、グラニュー糖をひとつまみパラパラとかけて、200度に予熱したオーブンで20分～30分焼きます。
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- 16
真ん中が少し厚くなっているのでリンゴ3個使ったパイには負けますが、それらしい形になります。
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コツ・ポイント
丸いパイの場合、底は2枚のパイシートを合わせて余分な部分をカットするのが一般的でパイシートが3枚必要ですが、シートが2枚しかなかったのでちょっとイビツだけど丸いパイに仕上げました。
2010年5月29日レシピ少し変更しました。
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