パプリカのスープ
夢桃アッコ @cook_40042840
一口食べたら「クセがある」二口食べたら「クセになる」と主人が絶賛してくれました。
このレシピの生い立ち
今年からベランダでの初パプリカ栽培。赤い実がなりマリネにしようと思ったらレモンがなかったのですごく前にランチで食べたパプリカのスープを思い出し作ってみました。
パプリカのスープ
一口食べたら「クセがある」二口食べたら「クセになる」と主人が絶賛してくれました。
このレシピの生い立ち
今年からベランダでの初パプリカ栽培。赤い実がなりマリネにしようと思ったらレモンがなかったのですごく前にランチで食べたパプリカのスープを思い出し作ってみました。
作り方
- 1
パプリカは、縦に半分に切って種をのぞいて細切りにします。玉ねぎは、薄切りにします。
- 2
鍋にバターを入れ①のパプリカと玉ねぎを炒める。
-
- 3
②の鍋に水とコンソメキューブを入れて煮る。
- 4
③の粗熱が取れたらミキサーにかける。このあと裏ごしする。ミキサーがなければ裏ごしだけでもOK。
-
- 5
④で裏ごししたものを鍋に戻して牛乳を入れて温めて塩と胡椒で味を調える。
-
- 6
器に入れてパセリののせて出来上がりぃ～♪
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コツ・ポイント
ミキサーにかけるか裏ごしするのがポイント。できたら両方したほうが滑らかだけどミキサーがなければ裏ごしだけでもOK
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