自家製鶏そぼろで簡単ナスのピリ辛炒め
作り置きの自家製鶏そぼろを使えば簡単時短で味が決まります！
このレシピの生い立ち
毎回1キロ作る自家製鶏そぼろを、いろいろアレンジ！
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうは洗って包丁の角で小さい切れ目を入れておく（破裂を防ぐため）。ナスはガクを落とし横半分に切ったら、更に4個に切る
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- 2
フライパンに油を熱して中火にしておき、ナスを切ったそばからフライパンに落としていく（切ってすぐ炒める場合はアク抜き不要）
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- 3
全部入ったらナス全体に油を馴染ませ、ししとうも加えて炒める。火が通ったらフライパンの片端に寄せ、いったん火を止める
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- 4
フライパンの空いたスペースに☆印の材料を入れ混ぜたら同量の水で溶いた片栗粉を加えダマにならないようにかき混ぜる
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- 5
再び火にかけ、ナスと和え、一炒めさせ味がしみたら出来上がり！
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- 6
白髪ネギを添えると、サッパリ感が加わります♪
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- 7
[白髪ネギ]
長ネギの白い部分5ｃｍを縦半分に切り平らにして細く切る。水にさらし手でほぐしてザルに上げ水気を切る -
- 8
自家製鶏そぼろ
レシピID :19250339 -
コツ・ポイント
★麺つゆ、水、片栗粉の分量を多くすると、あんかけ風になります！
★辛党の方は豆板醤を多めに。
つくれぽ
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