家族に大人気！簡単万能基本の甘辛鶏そぼろ
沢山作らないとすぐ品切れになる我が家人気の生姜が効いた鶏そぼろ♡毎回1キロ作ります！そぼろ丼はもちろんアレンジ多様♪
このレシピの生い立ち
子供が赤ちゃんだった頃、離乳食として作り置きできて、さらにはいろいろな料理にアレンジができる料理の1つが、この鶏そぼろでした。調味料の配合を何度も変えて今では生姜を効かせた甘辛味が我が家の定番になりました！
家族に大人気！簡単万能基本の甘辛鶏そぼろ
沢山作らないとすぐ品切れになる我が家人気の生姜が効いた鶏そぼろ♡毎回1キロ作ります！そぼろ丼はもちろんアレンジ多様♪
このレシピの生い立ち
子供が赤ちゃんだった頃、離乳食として作り置きできて、さらにはいろいろな料理にアレンジができる料理の1つが、この鶏そぼろでした。調味料の配合を何度も変えて今では生姜を効かせた甘辛味が我が家の定番になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は洗って皮付きのまま摩り下ろし、大さじ4杯分の絞り汁を用意する
（チューブ生姜は×） -
- 2
こびりつかない鍋に、材料全てを入れて、ひき肉のダマをなくすように混ぜ合わせる。ほぐれたら中火にかける
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- 3
沸々してきたら、時々かき混ぜながら浮いてきたアクを取り除く（常にかき混ぜているとアクが浮いてきません。コツ参照）
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- 4
火を強め、ほぐし混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり♪20×13×4ｃｍ容量1000㎜の保存容器一杯です
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- 5
そぼろ丼を始め色々な料理にアレンジできるので多めに作っておくと便利です。我が家は1キロを1週間で使い切ります
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- 6
★一押し！
鶏そぼろの月見丼」 -
- 7
★くずし豆腐の鶏そぼろあんかけ
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- 8
★炊飯器で作る鶏そぼろ入り五目卵焼き
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- 9
★アレンジメニューの中で家族に1番人気の大根のあんかけ
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- 10
★濃厚おかず
茄子のピリ辛炒め -
- 11
★釜揚げ風ごまだれそぼろうどん
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- 12
★レンジで簡単☆鶏そぼろで和風ポテトサラダ
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- 13
★玉葱のそぼろ餡
玉葱の下２ｃｍ程残して6等分に切り込みを入れ、ラップに包んで柔らかくなるまでレンジで加熱 →
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- 14
そぼろ、麺つゆ、水、みりんを合わせて玉葱を入れ、時々汁をかけながら程よく煮えたら玉葱を器に移し汁に片栗粉でとろみをつけて
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- 15
★豆板醤とマヨネーズを混ぜて野菜スティックのディップに！
★子供には鶏そぼろ入りの玉子丼も人気です♪
- 16
★温かいご飯に、鶏そぼろ、５ミリ角に切ったプロセスチーズ、白炒りゴマを混ぜレンジでチン。仕上げに大葉の粗みじん切り。
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作り置きおかずとしてクックニュース掲載
https://news.cookpad.com/articles/29026
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豚挽肉で作った肉味噌も我が家の定番で色々使い回せます
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コツ・ポイント
☆煮詰めている段階でもアクや脂は浮いてくるので気になったら取り除いて下さい。半量で作る場合は浮きづらいのでその場合は無理して取らなくても大丈夫。
☆甘目がお好みでしたら砂糖の量を足して下さい
☆冷凍保存もOK！
つくれぽ
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