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鶏肉のカリカリ揚げ・ネギあんかけ
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鶏肉のカリカリ揚げ・ネギあんかけ-レシピのメイン写真

鶏肉のカリカリ揚げ・ネギあんかけ

め〜ちゃん
め〜ちゃん @cook_40043180

安いむね肉を美味しく食べましょう(^O^)
このレシピの生い立ち
むね肉をめっちゃ安く手に入れたのです。

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鶏肉のカリカリ揚げ・ネギあんかけ

め〜ちゃん
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安いむね肉を美味しく食べましょう(^O^)
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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 万能ネギ 4〜5本
  • ◎酒 大さじ1/2
  • ◎しょうゆ 大さじ1/2
  • ◎しょうが汁 少々
  • ●だし汁 1/2カップ
  • ●酒 大さじ1と1/2
  • ●みりん 大さじ1
  • ●薄口しょうゆ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は薄くそぎ切りにして◎に15分漬ける。万能ネギは小口切りにする。

  2. 2

    鶏肉の汁気を切り、片栗粉(分量外)をまぶして、中温の油でじっくり揚げる。その後器に盛る。

  3. 3

    鍋に●を入れ、煮たったら万能ネギを入れる。水溶き片栗粉(分量外…片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)でとろみをつける。

  4. 4

    火を止め、器に盛った鶏肉にかけて完成!

コツ・ポイント

色を鮮やかにするため、ゆで卵を飾付けに使いました。ウズラの卵を素揚げして、鶏肉と一緒に盛ったら美味しいかも!

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め〜ちゃん
め〜ちゃん @cook_40043180
2011/08/20 09:27に公開
看護師してます\(^o^)/
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このレシピのキーワード

あんかけ 酒 こねぎ 鶏胸肉

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