我が家☆麻婆夕顔
華1972 @cook_40044278
夏にピッタリです！夕顔の柔らかさとピリ辛の相性が、食欲のないときでも、食が進みますよ(^^ゞ
このレシピの生い立ち
夏になると、夕顔を毎年頂くので、夕顔を沢山食べられるレシピを編み出しました(笑)
我が家☆麻婆夕顔
夏にピッタリです！夕顔の柔らかさとピリ辛の相性が、食欲のないときでも、食が進みますよ(^^ゞ
このレシピの生い立ち
夏になると、夕顔を毎年頂くので、夕顔を沢山食べられるレシピを編み出しました(笑)
作り方
- 1
夕顔の皮をむいてわたを取り除き、数ミリ程度の暑さに切る。
- 2
フライパンに、油を熱して生姜の香りが立つまで炒めて、ひき肉を加え色が変わるまで炒め、豆板醤を加える。
- 3
2に1も夕顔を加えてしんなりさせて、麺つゆと水を入れ、夕顔を更に柔らかくする。
- 4
夕顔に透明感が出て、トロっとしてきたら、水溶き片栗粉でとじる。
いただきま～す♪
コツ・ポイント
油を熱する時、油の量はあまり多めでなくても大丈夫ですが、こってりが好きな方は多めでもイイと思います。辛さは、豆板醤をお好みで調節してください。
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