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我が家☆麻婆夕顔
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我が家☆麻婆夕顔-レシピのメイン写真

我が家☆麻婆夕顔

華1972
華1972 @cook_40044278

夏にピッタリです!夕顔の柔らかさとピリ辛の相性が、食欲のないときでも、食が進みますよ(^^ゞ
このレシピの生い立ち
夏になると、夕顔を毎年頂くので、夕顔を沢山食べられるレシピを編み出しました(笑)

夏にピッタリです!夕顔の柔らかさとピリ辛の相性が、食欲のないときでも、食が進みますよ(^^ゞ
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夏になると、夕顔を毎年頂くので、夕顔を沢山食べられるレシピを編み出しました(笑)

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我が家☆麻婆夕顔

華1972
華1972 @cook_40044278

夏にピッタリです!夕顔の柔らかさとピリ辛の相性が、食欲のないときでも、食が進みますよ(^^ゞ
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夏になると、夕顔を毎年頂くので、夕顔を沢山食べられるレシピを編み出しました(笑)

夏にピッタリです!夕顔の柔らかさとピリ辛の相性が、食欲のないときでも、食が進みますよ(^^ゞ
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夏になると、夕顔を毎年頂くので、夕顔を沢山食べられるレシピを編み出しました(笑)

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材料

8~10人分
  1. ・夕顔(皮とわたを除いて) 1000g
  2. ・豚ひき肉 300g
  3. ・生姜 2片
  4. ・菜種油 適量
  5. ・豆板醤 小2
  6. ・麺つゆ 100cc
  7. ・水 200cc
  8. ・水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    夕顔の皮をむいてわたを取り除き、数ミリ程度の暑さに切る。

  2. 2

    フライパンに、油を熱して生姜の香りが立つまで炒めて、ひき肉を加え色が変わるまで炒め、豆板醤を加える。

  3. 3

    2に1も夕顔を加えてしんなりさせて、麺つゆと水を入れ、夕顔を更に柔らかくする。

  4. 4

    夕顔に透明感が出て、トロっとしてきたら、水溶き片栗粉でとじる。
    いただきま~す♪

コツ・ポイント

油を熱する時、油の量はあまり多めでなくても大丈夫ですが、こってりが好きな方は多めでもイイと思います。辛さは、豆板醤をお好みで調節してください。

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華1972
華1972 @cook_40044278
2011/08/20 09:34に公開
料理が大好きで、いつも参考にさせていただいてます☆皆さんのレシピを見ていて、自分もオリジナルを載せたいと思いました(笑)料理は、和・洋・中・お菓子・パン・・・何でも大好きです。以前、パンレシピをフリーペーパーで担当していたこともありますよ!
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