豆腐を半分に切ります。そして軽く塩・胡椒をまぶします。

フライパンに　EXVオリーブオイルを熱し、にんにく・鷹の爪を炒める。

にんにくがカリカリになったら、豆腐を入れ焼く。

裏返して、裏面も焼き色が付くまで焼く。　焼いたら火を止める。

豆腐から器に盛り、フライパンのオイルをかけ、半分にきったトマトを爪楊枝に刺した物を飾る。